Soluzione di filtrazione della birra

La birra è una bevanda a bassa gradazione contenente anidride carbonica, a base di malto, luppolo e acqua come ingredienti principali e prodotta attraverso la fermentazione del lievito. Il processo di produzione della birra comprende diversi passaggi come la produzione di malto, la produzione di succo di malto, la pre-fermentazione, la post-fermentazione (nota anche come maturazione), la sterilizzazione di filtrazione e l'imballaggio. Secondo lo sviluppo del settore e la domanda dei consumatori, è principalmente suddiviso in: birra matura, birra alla spina, birra dal vivo o birra fresca. Con la concorrenza sempre più agguerrita nel mercato della birra e i requisiti più elevati delle persone per la qualità della birra, il miglioramento della qualità della birra è diventato molto importante e la filtrazione della birra è fondamentale. Nel processo di produzione della birra, ci sono inevitabilmente alcune cellule di lievito, così come particelle sospese di proteine e resine di luppolo. La loro presenza non influisce solo sull'aspetto e sulla torbidità del prodotto, ma influisce anche sulla stabilità biologica, sulla stabilità non biologica e sulla stabilità colloidale della birra finita. Pertanto, devono essere rimossi attraverso il processo di filtrazione.