البيرة عبارة عن مشروب منخفض الكحول يحتوي على ثاني أكسيد الكربون ، مصنوع من الشعير والقفزات والماء كمكونات رئيسية ، ويخمر من خلال تخمير الخميرة. تتضمن عملية إنتاج البيرة عدة خطوات مثل إنتاج الشعير ، وإنتاج عصير الشعير ، وما قبل التخمير ، وما بعد التخمير (المعروف أيضًا باسم النضج) ، وتعقيم الترشيح ، والتعبئة. وفقًا لتطور الصناعة والطلب على السلع الاستهلاكية ، يتم تقسيمها بشكل أساسي إلى: بيرة ناضجة أو بيرة مشروع أو بيرة حية أو بيرة طازجة. مع المنافسة الشرسة على نحو متزايد في سوق البيرة ومتطلبات الناس العالية لجودة البيرة ، أصبح تحسين جودة البيرة مهمًا للغاية ، كما أن ترشيح البيرة هو المفتاح. في عملية إنتاج البيرة ، هناك حتما بعض خلايا الخميرة ، وكذلك جزيئات معلقة من البروتينات وراتنجات هوب. لا يؤثر وجودها على مظهر المنتج وتعكره فحسب ، بل يؤثر أيضًا على الاستقرار البيولوجي والاستقرار غير البيولوجي والاستقرار الغرواني للبيرة الجاهزة. لذلك ، يجب إزالتها من خلال عملية الترشيح.
محطة عمل | وظيفة | سلسلة خرطوشة فلتر موصى بها | سلسلة الإسكان مرشح الموصى بها |
---|---|---|---|
1 ترشيح المواد الخام | إزالة الجزيئات من السوائل عالية اللزوجة مثل الشراب والسكر السائل والمواد المضافة وما إلى ذلك. |
|
|
2 جهاز تنفس | ضغط خزان متوازن ، ومكافحة التلوث. |
|
|
3 ترشيح تعقيم الغاز | إزالة الرطوبة والجسيمات من الهواء المضغوط ، N2, شارك2، وما إلى ذلك ، لتحقيق مستوى التعقيم. |
|
|
4 ترشيح مسبق لتعقيم الغاز | إزالة معظم الرطوبة والجسيمات في الغاز ، وكذلك بعض البكتيريا ، لحماية عنصر فلتر التعقيم في مجرى النهر. |
|
|
5 مجمع | اعتراض السيليكون دياتومي الأرض والجسيمات في البيرة. |
|
|
6 الترشيح المسبق للبكتيريا | إزالة الجزيئات الكبيرة والشوائب لحماية عمر المرشحات الجرثومية المصب ؛ إزالة الخميرة لتثبيت جودة البيرة. |
|
|
7 ترشيح بكتيري | إزالة الكائنات الحية الدقيقة تمامًا مثل الخميرة والجراثيم والبكتيريا لضمان جودة الحفاظ على البيرة على المدى الطويل والتحكم في مخاطر التلوث. |
|
|
8 ترشيح البخار | إزالة الجسيمات ، وصدأ الأنابيب ، والشوائب من البخار. | -- |
|