Solución de filtración de cerveza

La cerveza es una bebida baja en alcohol que contiene dióxido de carbono, hecha de malta, lúpulo y agua como ingredientes principales, y elaborada a través de la fermentación de levadura. El proceso de producción de cerveza incluye varios pasos, como la producción de malta, la producción de jugo de malta, la fermentación previa, la fermentación posterior (también conocida como maduración), la esterilización por filtración y el envasado. De acuerdo con el desarrollo de la industria y la demanda del consumidor, se divide principalmente en: cerveza madura, cerveza de barril, cerveza viva o cerveza fresca. Con la competencia cada vez más feroz en el mercado de la cerveza y los requisitos más altos de la gente para la calidad de la cerveza, mejorar la calidad de la cerveza se ha vuelto muy importante, y la filtración de la cerveza es clave. En el proceso de producción de cerveza, inevitablemente hay algunas células de levadura, así como partículas suspendidas de proteínas y resinas de lúpulo. Su presencia no solo afecta la apariencia y la turbidez del producto, sino que también afecta la estabilidad biológica, la estabilidad no biológica y la estabilidad coloidal de la cerveza terminada. Por lo tanto, deben eliminarse a través del proceso de filtración.